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बोर्डो वाइन: गुलामी के साथ शुरू हुआ

जीन कोंटे की छवि सौजन्य

जब मैंने बोर्डो का दौरा किया, तो मैंने हवेली और सार्वजनिक भवनों से परिपूर्ण 18वीं शताब्दी की शानदार वास्तुकला के बारे में सोचा जो इसे एक बहुत ही सुंदर और स्थापत्य शहर बनाती है। इस शहर को बनाने वाले पैसे का स्रोत क्या था - निश्चित रूप से यह शराब उद्योग के शुरुआती दौर से नहीं आया था। इन शानदार पहलुओं के पीछे छिपी एक भयावह विरासत है।

ग़ुलामों का व्यापार

दासता ने 16वीं-19वीं शताब्दी के बीच बोर्डो की अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। यह एक आकर्षक व्यवसाय था जिसमें फ्रांसीसी जहाज लगभग 2 मिलियन अफ्रीकियों को ट्रान्साटलांटिक व्यापार के माध्यम से नई दुनिया में ले जा रहे थे, 500 से अधिक दास अभियानों का संचालन कर रहे थे।

17 वीं शताब्दी के मध्य में, लुई XIV के वित्त मंत्री, जीन-बैप्टिस्ट कोलबर्ट ने कोड नोयर को डिजाइन किया और इसने फ्रांसीसी औपनिवेशिक साम्राज्य में दासता की स्थितियों को परिभाषित किया, जिसमें शामिल हैं:

1. एक महीने तक अनुपस्थित रहने वाले भगोड़े दासों को ब्रांडेड किया जाएगा और उनके कान काट दिए जाएंगे।

2. 2 महीने की अनुपस्थिति के लिए दंड हैमस्ट्रिंग का काटना था।

3. तीसरी अनुपस्थिति के परिणामस्वरूप मृत्यु हो जाती है।

4. मालिक गुलामों को जंजीर से बांध सकते थे और पीट सकते थे, लेकिन उन्हें यातना या क्षत-विक्षत नहीं कर सकते थे।

कोड नोयर को यूरोप में अब तक तैयार किए गए नस्ल, दासता और स्वतंत्रता पर सबसे व्यापक आधिकारिक दस्तावेजों में से एक माना जाता था।

1794 में हाईटियन और फ्रांसीसी क्रांति दोनों के कारण दासता को समाप्त कर दिया गया था। जब नेपोलियन बोनापार्ट फ्रांसीसी साम्राज्य बनाने के उद्देश्य से सत्ता में आया तो उसका एक बदलाव यह था कि गुलामी फिर से कानूनी थी (1804)। दासता को समाप्त करने में एक और 40 साल लगेंगे, हालांकि यह अमेरिकी गृहयुद्ध के बाद तक गुप्त रूप से जारी रहा। 2001 में फ्रांसीसी संसद ने गुलामी को मानवता के खिलाफ अपराध घोषित किया था

प्रधान आधार

एक सुचारू और सफल दास व्यापार चलाने के लिए फ्रांसीसी व्यवसायी बहुत कुशल, संहिताबद्ध नियम थे। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में फ्रांस ने अपना सबसे महत्वपूर्ण उपनिवेश, सेंट डोमिंगु (वर्तमान में हैती) खो दिया, और जैसे-जैसे यूरोप में उन्मूलन आंदोलन का विस्तार हुआ, दास व्यापारियों ने बोर्डो में (दुनिया में गुलामों के व्यापार के लिए बड़े व्यापारिक डिपो में से एक), गुलामों के व्यापार से जुड़े औपनिवेशिक वाणिज्य से कुछ और व्यापार करने के लिए दबाव का सामना करना पड़ा और शराब तस्वीर में प्रवेश कर गई।

इस बदलाव के माध्यम से व्यापारी परिवार फलते-फूलते और धन संचय करते रहे (दोनों क्षेत्रों में कारोबार करने वाले 17 सबसे धनी परिवारों में से 25)। शराब व्यापार के संस्थापक इतने कुशल थे कि आज, सदियों बाद, इनमें से कई व्यापारी परिवार ठीक शराब और संबंधित उद्योगों में अग्रणी पदों पर बने हुए हैं, जिनके नाम पर शहर में कई सड़कों का नाम है (यानी, डेविड ग्रैडिस, 1665- 1751, गली जिसके पास 10 दास जहाज थे; सैज स्ट्रीट; प्लेस डेस क्विनकोन्स, बोर्डो में सबसे बड़ा वर्ग, सार्वजनिक देखने के लिए परेड दास)।

व्यापार प्रोटोकॉल पुनर्नवीनीकरण

मानव तस्करी में विकसित व्यवसाय प्रथाओं ने शराब व्यापार की नींव रखी। पुन: उपयोग की गई अवधारणाओं में शामिल हैं:

1. उच्च मूल्य के खराब होने वाले उत्पादों को एक सदी से अधिक समय तक ले जाया गया।

2. बोर्डो मानकों ने ग़ुलाम इंसानों की "गुणवत्ता" को परिभाषित किया, जो मूल स्रोत (पश्चिमी अफ्रीका के विभिन्न क्षेत्रों) पर जोर देते हुए चार बुनियादी गुणवत्ता वर्गों की स्थापना करते हैं।

3. प्रत्येक निम्न गुणवत्ता वर्ग के लिए निम्न प्रतिशत के साथ उच्चतम गुणवत्ता के लिए आधारभूत मूल्य स्थापित करने के लिए मूल्य निर्धारण तंत्र का उपयोग किया गया था।

4. एक अद्वितीय छोटे क्षेत्र से जुड़े एक माइक्रॉक्लाइमेट (मिट्टी, वर्षा, आदि) का विचार गुणवत्ता की परिभाषा के लिए मौलिक था।

एक टेम्पलेट के रूप में दास व्यापार प्रणाली का उपयोग करते हुए, 1855 में प्रसिद्ध शराब वर्गीकरण प्रणाली ने गुणवत्ता वाली शराब को परिभाषित किया और नियमों ने क्विनकोस प्रीमियर क्रू से लेकर सिनक्वी मी क्रू तक पांच गुणवत्ता वर्गों को निर्धारित किया - एक प्रणाली अभी भी लागू है।

मर्चेंट परिवारों ने वाइनमेकिंग, पुरानी दाख की बारियां खरीदने, नाले निकालने और नई लताएं लगाने में निवेश किया। गुलाम मनुष्यों को बेचने के संसाधनों का उपयोग करते हुए, उन्होंने मध्ययुगीन शैली में शैटॉ का निर्माण किया और शराब के उत्पादन और बिक्री को और अधिक प्रभावी और बड़े पैमाने पर बनाया।

क्रांति के दौरान अधिकांश पुराने बड़े संपत्ति मालिकों ने अपनी संपत्तियों का राष्ट्रीयकरण कर दिया था और क्रांति के बाद के युग में ये दाख की बारियां और शैटॉ बिक्री के लिए तैयार थे, जिससे धनी व्यापारियों के लिए इस व्यवसाय में प्रवेश करना आसान हो गया। व्यापारियों ने अपने व्यापार को व्यवस्थित और संरक्षित करने के लिए बैंकों और बीमा कंपनियों का भी गठन किया।

पर्यटन

कर्फा डायलो की छवि सौजन्य

बोर्डो दास व्यापार के इतिहास में रुचि रखने वाले आगंतुकों को संपर्क करना चाहिए, करफा डायलो (facebook.com/karfa.diallo), मेमोयर्स एट पार्टेज के संस्थापक (फ्रांस और सेनेगल में ट्रान्साटलांटिक दासता की स्मृति के आसपास अभियान) और बोर्डो के ब्लैक हिस्ट्री मंथ के संस्थापक।

2009 में, एक्विटाइन के संग्रहालय ने फ्रांस की गुलामी-आधारित वाणिज्य में बोर्डो की भूमिका का विवरण देते हुए एक स्थायी प्रदर्शनी की स्थापना की। शहर की सरकार ने गुलामी के इतिहास को याद करने के लिए नदी के किनारे एक गोदी पर एक पट्टिका लगाई। इसके अलावा, मोडेस्ट टेस्टास की एक मूर्ति, एक गुलाम महिला, जिसे दो बोर्डो भाइयों द्वारा खरीदा गया था, को नदी के किनारे पर खड़ा किया गया था। इसके अलावा, शहर ने ट्रांस-अटलांटिक दास व्यापार में शामिल प्रमुख स्थानीय पुरुषों के नाम पर पांच आवासीय सड़कों पर पट्टिकाएं स्थापित की हैं।

यह बोर्डो की वाइन पर केंद्रित एक श्रृंखला है।

अधिक के लिए देखते रहें

© डॉ। एलिनॉर गैरी। यह कॉपीराइट लेख, फोटो सहित, लेखक से लिखित अनुमति के बिना पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

#शराब #बोर्डो

लेखक के बारे में

डॉ। एलिनॉर गैरी - विशेष रूप से ईटीएन और प्रमुख में प्रमुख, wines.travel

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