फालमाउथ के मेयर कोलिन गेजर और नॉर्दर्न ट्रेलानी के सांसद टोवा हैमिल्टन ने कहा है कि वे सेवर जैसे आयोजन का स्वागत करेंगे। जमैका, जिसे पर्यटन जागरूकता सप्ताह (TAW) 2024 के कार्यक्रमों में से एक के रूप में आयोजित किया गया था, जो एक स्थायी आयोजन बन गया। फालमाउथ के आर्टिसन विलेज में आयोजित किया गया 'सेवर जमैका' एक पाक कार्यक्रम था, जिसमें जमैका भर से खाद्य विक्रेताओं और रसोइयों को एक साथ लाया गया था, ताकि प्रत्येक पैरिश के अनूठे व्यंजनों का प्रदर्शन किया जा सके।
मेयर गेजर ने कहा कि उनका मानना है कि इस तरह का आयोजन शहर में अच्छा प्रदर्शन करेगा, जिसमें जमैका में उत्पादित विभिन्न खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित किया जाएगा। "मैं इसे फालमाउथ में एक नियमित आकर्षण के रूप में देखना पसंद करूंगा, खासकर उन दिनों में जब क्रूज जहाज बंदरगाह पर होते हैं, क्योंकि हम यह देखना पसंद करेंगे कि आगंतुक आकर इन पेशकशों का स्वाद ले सकें। और इसके अलावा, स्थानीय लोग भी यहाँ आकर इसका आनंद ले सकते हैं। इसलिए, मुझे लगता है कि यह काफी स्वागत योग्य है; यह कुछ ऐसा है जिसकी आवश्यकता है। साथ ही, यह सामाजिकता में मदद करता है, और मुझे यकीन है कि अगर ऐसा किया जाता है तो आपके पास अधिक लोग आएंगे और इसका आनंद लेंगे और इसका हिस्सा बनेंगे," उन्होंने कहा।
सुश्री हैमिल्टन सिर्फ़ एक बार होने वाले पाककला आयोजन से ज़्यादा कुछ चाहती हैं। "अगर यह गतिविधि समय-समय पर होती रहे तो यह हमारे लिए अच्छा रहेगा। एक बार होने वाला आयोजन अच्छा है; इससे उस जगह के बारे में जागरूकता आती है, लेकिन हम चाहेंगे कि यह ज़्यादा बार हो," उन्होंने माना।
पर्यटन संवर्धन निधि के अध्यक्ष माननीय गॉडफ्रे डायर ने संकेत दिया कि उनकी इच्छा पूरी हो सकती है। "मैं आप लोगों को यहाँ देखकर खुश हूँ। यह एक शुरूआत है; जमैका या कैरिबियन में कहीं और ऐसा कुछ नहीं है और हम देख सकते हैं कि यह कहाँ तक पहुँचने वाला है," उन्होंने सभा को बताया।
पर्यटन मंत्रालय में स्थायी सचिव जेनिफर ग्रिफिथ ने 'जमैका का स्वाद' के पीछे की सोच को समझाते हुए कहा, "इस वर्ष TAW का विषय 'पर्यटन और शांति: अनेक में से एक प्रेम' है और इस गतिविधि के लिए, हमने इसे विस्तारित करते हुए कहा है, अनेक में से एक प्रेम, क्योंकि भोजन वास्तव में संस्कृतियों और लोगों को एक साथ लाने के लिए एक अच्छी चीज है।"
इसके अलावा, उन्होंने कहा: "पर्यटन और शांति का मतलब समुदायों में शांति, राष्ट्रों के बीच शांति और सद्भाव, लोगों के बीच शांति और सद्भाव है।"
"इसलिए, लोगों को एक साथ मिलकर काम करने के लिए प्रोत्साहित करने के कई तरीके हैं, लेकिन भोजन की प्लेट के आसपास, एक निश्चित जीत है और आर्टिज़न विलेज ने भोजन कार्यक्रम के लिए एक अच्छा स्थान प्रदान किया है।"
कई पारिशों में जमैका के बेहतरीन व्यंजन परोसने वाले शेफ और भोजनालयों को आर्टिसन विलेज में बड़े करीने से सजाए गए बूथों से विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसने के लिए चुना गया था। सेंट एलिजाबेथ के एक बूथ पर समुद्री भोजन, खास तौर पर मिर्च वाले झींगे, जबकि दूसरे बूथ पर पके हुए और उबले हुए ज़मीनी और समुद्री केकड़े दोनों पर विशेष ध्यान दिया गया।
ग्राहकों के पास कई अन्य विकल्प भी थे। सेंट थॉमस ने भुने और तले हुए ब्रेडफ्रूट के साथ एकी और साल्टफिश पेश की, जबकि सेंट कैथरीन ने अपनी समुद्री खाद्य विशेषता पेश की, वेस्टमोरलैंड ने स्पिट पर ताज़ा भुना हुआ सुअर प्रदर्शित किया, सेंट एन ने जर्क चिकन और घरेलू पैरिश ट्रेलानी को चुना, जो अपने पसंदीदा भुने हुए रतालू और मैकेरल की सूची में शामिल था।
यह कार्यक्रम स्थानीय लोगों और आगंतुकों दोनों के लिए खुला था, जिसमें लाइव सांस्कृतिक मनोरंजन भी शामिल था, जिसमें आर्टिसन विलेज परफॉर्मर्स ने फालमाउथ की कहानी का नाटकीय प्रदर्शन किया और सुंदर वेशभूषा वाले ट्रेलानी मैरून द्वारा ढोल बजाना, एबेंग बजाना, गाना और नृत्य प्रस्तुत किया गया। TAW 2024 22-28 सितंबर तक चला।
मुख्य छवि में देखा गया: पर्यटन जागरूकता सप्ताह (TAW) के लिए गुरुवार, 26 सितंबर, 2024 को फालमाउथ, ट्रेलानी में आर्टिसन विलेज में आयोजित सेवर जमैका पाककला कार्यक्रम में पोर्क सबसे पसंदीदा मांस में से एक था। यहाँ शेफ़ 'FADA क्रिस' ग्राहकों के लिए एक सूअर को भूनकर तैयार कर रहे हैं। TAW 2024 22-28 सितंबर तक चला, जिसका विषय था "पर्यटन और शांति: कई में से एक प्यार।" - छवि जमैका पर्यटन मंत्रालय की सौजन्य से
