एक खाद्य असहिष्णुता जीवन की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। 180 केक कुछ असहिष्णुता वाले लोगों को फिर से भोजन का आनंद लेने में सक्षम बना रहे हैं।
180 केक पेशेवर पेस्ट्री शेफ कारा पायने द्वारा स्थापित एक ऑस्ट्रेलियाई वैकल्पिक बेकिंग ब्रांड है। ब्रांड का प्राथमिक ध्यान हमेशा गंभीर आहार प्रतिबंधों वाले लोगों की मदद करने पर रहा है, जैसे कि सीलिएक या मधुमेह वाले किसी को भी, लस मुक्त, चीनी मुक्त डेसर्ट खाने के लिए जो स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं। ब्रांड के लोकप्रिय बेकिंग मिक्स कीटो और लो-कार्ब भीड़ को भी अच्छी तरह से पूरा करते हैं। लेकिन एक और समूह है जो पायने के उत्कृष्ट पाक मिष्ठान मिश्रणों से महत्वपूर्ण रूप से लाभान्वित हो सकता है: ग्लूटेन और चीनी संवेदनशीलता के साथ रहने वाले।
कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों के सेवन से पीड़ित होने के लिए आपको पूर्ण विकसित खाद्य एलर्जी की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, सुक्रोज (जैसे, चीनी) और ग्लूटेन (जैसे, गेहूं के उत्पाद) सामान्य असहिष्णुता हैं। एक खाद्य एलर्जी के विपरीत, जिसमें एक प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया होती है जो बहुत खतरनाक हो सकती है, एक खाद्य असहिष्णुता का सीधा सा मतलब है कि शरीर कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों को ठीक से तोड़ने के लिए पर्याप्त पाचन एंजाइम नहीं बनाता है।
सुक्रोज या ग्लूटेन असहिष्णुता के मामले में, यह पके हुए माल को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है, जिनमें से अधिकांश में मुख्य सामग्री के रूप में गेहूं और चीनी दोनों शामिल हैं। जब ऐसा होता है, तो व्यक्तियों को असहज और दर्दनाक लक्षणों के साथ छोड़ा जा सकता है क्योंकि उनका पाचन तंत्र भोजन को तोड़ने के लिए संघर्ष करता है।
यहीं से 180 केक फर्क कर सकते हैं। पायने बताते हैं, "हम अपने प्रतिस्पर्धियों की तुलना में केवल उच्चतम गुणवत्ता, स्वच्छ सामग्री का उपयोग करते हैं, जो सस्ते विकल्पों का उपयोग करते हैं," हम केवल मिश्रण के लिए आवश्यक सामग्री का उपयोग करते हैं। इसका मतलब है कि कोई अतिरिक्त परिरक्षक, बल्किंग एजेंट या रसायन नहीं हैं।" एक उदाहरण के रूप में, पायने अपने 180 केक ब्राउनी मिक्स की ओर इशारा करती है, जिसमें केवल चार अवयव हैं: xylitol, बादाम भोजन, कोको, और बेकिंग पाउडर। इसकी तुलना में, पायने बताते हैं कि अधिकांश प्रतिस्पर्धियों के पास एक मिश्रण में औसतन 10 अलग-अलग सामग्रियां होंगी।
वैकल्पिक बेकिंग के लिए यह सरल, साफ दृष्टिकोण पायने के व्यंजनों को अपने भोजन पर नज़र रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसमें महत्वपूर्ण ऑडियंस शामिल हैं, जैसे कि गंभीर स्वास्थ्य स्थिति का प्रबंधन करने वाले या आहार पर टिके रहने की कोशिश करने वाले। हालांकि, यह उन लोगों तक भी फैलता है जो कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए संघर्ष करते हैं। लस या सुक्रोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, 180 केक एक परिणाम के रूप में पाचन दर्द से पीड़ित होने की आवश्यकता के बिना अभी भी भोजन का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है।
लगभग 180 केक: 180 केक एक ऑस्ट्रेलियाई कंपनी है जिसे पेशेवर शेफ, कारा पायने द्वारा फरवरी 2018 में लॉन्च किया गया था। कंपनी उन लोगों की जरूरतों को पूरा करती है जो मधुमेह, सीलिएक और कीटो आहार का पालन करते हैं। प्रत्येक 180 केक रेसिपी एक इष्टतम स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए तैयार की गई सही मात्रा में प्राकृतिक, स्वच्छ सामग्री की न्यूनतम संख्या का उपयोग करने पर केंद्रित है।
