कुलीवास हिग्डन एंड सिंक (SHS) फूडटिंक के नए शोध के अनुसार, KANSAS CITY, MO - केवल एक तिहाई उपभोक्ताओं को लगता है कि कृषि समुदाय और खाद्य कंपनियां पारदर्शी हैं। यह शोध "फूड इंडस्ट्री में ट्रस्टिंग इवॉल्विंग" में दिखाई देता है, जो एक श्वेत पत्र है जिसका उद्देश्य अमेरिकियों के ज्ञान और खाद्य उद्योग के विश्वास में अंतर्दृष्टि के साथ फूड मार्केटर्स को बांटना है और 2012 से वर्तमान तक उन धारणाओं को कैसे बदला है।
"फूड मार्केटर्स को पता होना चाहिए कि खाद्य उद्योग में पारदर्शिता की उपभोक्ता धारणा में लगातार सुधार हो रहा है, लेकिन विकसित होने के लिए बहुत जगह है," एरिक चांस ने कहा, वरिष्ठ फूडथिंक शोधकर्ता। "अच्छी खबर यह है कि उपभोक्ता अधिक जानकारी के लिए खाद्य कंपनियों और ग्रॉसर्स की ओर रुख कर रहे हैं क्योंकि उनके पास उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के बारे में अधिक सीखने में रुचि है।"
श्वेत पत्र की अंतर्दृष्टि विशिष्ट विश्वसनीय स्रोतों से अधिक जानकारी के लिए एक उपभोक्ता इच्छा को प्रकट करती है:
• 65% सोचते हैं कि यह जानना महत्वपूर्ण है कि उनके भोजन का उत्पादन कैसे होता है।
• 60% किसानों और किसानों को भरोसेमंद मानते हैं, जिससे उन्हें खाद्य उत्पादन की जानकारी के लिए सबसे भरोसेमंद स्रोतों में से एक बनाया जाता है।
2012 से इन तीन स्रोतों की ओर रुख करने वाले उपभोक्ताओं की स्थिर प्रवृत्ति: खाद्य कंपनियों, ग्रॉसर्स और फूड रिटेलर्स और ब्लॉगर्स / सोशल मीडिया।
"उपभोक्ताओं को आज बहुत बोधगम्य हैं और पहले से कहीं अधिक जानकारी के लिए उपयोग किया है। कई खाद्य उत्पादन के मुद्दों पर पढ़ने के लिए पहल कर रहे हैं, ”संभावना ने कहा। "उद्योग को जनता को शिक्षित करने में मदद करने के उनके प्रयासों में सक्रिय होना महत्वपूर्ण है क्योंकि उनके पास उस विश्वास को जारी रखने की शक्ति है।"