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लॉयर घाटी: अद्वितीय मालबेक वाइन की उत्पत्ति

लॉयर वैली: ओरिजिन ऑफ़ यूनिक मालबेक वाइन - छवि सौजन्य ई. गारेली

पुनर्जागरण लेखक रबेलैस का जन्म लॉयर घाटी में हुआ था; जोन ऑफ आर्क ने फ्रांसीसी सैनिकों को लॉयर में सौ साल के युद्ध में जीत के लिए नेतृत्व किया, और इस क्षेत्र को फ्रांसीसी भाषा के पालने के रूप में जाना जाता है (निवासी शुद्धतम फ्रेंच बोलते हैं)।

RSI लॉयर वैली Sully-sur-Loire और Chalonnes-sur-Loire के बीच स्थित है। खाट मालबेक का स्थानीय नाम है, एक अंगूर जो उत्कृष्ट लाल मदिरा बनाता है और इसका उपयोग मिट्टी की लाल मदिरा के सम्मिश्रण के लिए भी किया जाता है। फ्रांस मालबेक का जन्मस्थान है, और काहोर के दक्षिण-पश्चिम क्षेत्र को मालबेक का पालना कहा जाता है। पूरे फ्रांस में लगाए गए लगभग 334 हेक्टेयर की तुलना में लॉयर घाटी में इस अंगूर की उपस्थिति छोटी (6,000 हेक्टेयर) है। 1800 के दशक में मिशेल पॉगेट अंगूर को फ्रांस से अर्जेंटीना लाए, जिसने विविधता के पुनर्जन्म की शुरुआत को चिह्नित किया और हमेशा के लिए मालबेक को अर्जेंटीना से जोड़ा।

2019 पियरे ओलिवियर बोनहोमे विन डी फ्रांस केओ इन कॉट वी ट्रस्ट। (खाट - मालबेक अंगूर का स्थानीय नाम)

पियरे-ओलिवियर बोनहोमे ने वाइन उद्योग में अंगूर बीनने वाले के रूप में शुरुआत की, 2004 में क्लोस डू ट्यू बोउफ, थियरी पुज़ेलैट की संपत्ति में फल की कटाई की, जो अपनी प्राकृतिक वाइन के लिए जाना जाता है। उन्होंने लीसी विटिकोल डी'अम्बोइस (2008) में अपनी डिग्री प्राप्त करते हुए पुज़ेलट के लिए काम करना जारी रखा। 2009 में वह नेगोसिएंट व्यवसाय के विकास में सहायता करने के लिए पुज़ेलट में शामिल हुए और पुज़ेलत बोनहोमे बनाया। चार साल बाद, बोनहोमे व्यवसाय का प्रबंधन कर रहे थे और, मंथौ सुर बिवरे, सेलेट्स और वैलेयर में अपने स्वयं के सात हेक्टेयर का अधिग्रहण करने के बाद उन्होंने अपनी खुद की वाइन का उत्पादन शुरू किया।

अंगूर मिट्टी/चूना पत्थर की मिट्टी पर 45 साल पुरानी लताओं के साथ एक ही पार्सल से आते हैं। विनिफिकेशन: छोटे वत्स में दो सप्ताह का संपूर्ण क्लस्टर मैक्रेशन, इसके बाद 18 लीटर डेमी-म्यूड्स में बिना किसी अतिरिक्त SO500 के किण्वन और 2 महीने तक बुढ़ापा। अंगूरों को हाथ से काटा जाता है और पैदावार नियंत्रित की जाती है।

शराब आंखों के लिए अपारदर्शी गहरा लाल है, ब्लैकबेरी और बेर, बैंगनी, पृथ्वी, भुना हुआ मांस, साइट्रस छील और टकसाल की अनूठी सुगंध प्रदान करती है। तालु काले फल, आलूबुखारा, हल्के जामुन, मेन्थॉल द्वारा समर्थित ताजा, उज्ज्वल और शांत अम्लता से खुश है और फिर एक लंबा खत्म करता है। घंटे पहले छान लें और ठंडा परोसें। ब्लू चीज़ बर्गर, मैरिनेटेड फ्लैंक स्टेक, थाई बारबेक्यू चिकन के साथ पेयर करें।

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© डॉ। एलिनॉर गैरी। यह कॉपीराइट लेख, फोटो सहित, लेखक से लिखित अनुमति के बिना पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है।

भाग 1 यहाँ पढ़ें: NYC रविवार को लॉयर वैली की वाइन के बारे में सीखना

भाग 2 यहाँ पढ़ें: फ्रेंच वाइन: 1970 के बाद से सबसे खराब उत्पादन

भाग 3 यहाँ पढ़ें: वाइन - चेनिन ब्लैंक चेतावनी: यम्मी से युकी तक

भाग 4 यहाँ पढ़ें: चिनोन रोज: यह एक रहस्य क्यों बना हुआ है?

भाग 5 यहाँ पढ़ें: NY में फ्रांसीसी वाणिज्य दूतावास अब प्रस्तुत करता है: वाइन वैल डी लॉयर

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डॉ। एलिनॉर गैरी - विशेष रूप से ईटीएन और प्रमुख में प्रमुख, wines.travel

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